Une nourriture qui restaure et rassemble.
Situé à Jodoigne La Fabrique – restaurant vous propose à une table conviviale où priment le bien vivre avec un ambiance accueillante et des ingrédients locaux.
Notre chef
Avec un parcours très varié, Davor a toujours été très proche des cuisines. Il a travaillé pour de grandes personnalités avant de se mettre à son compte. Par la suite, il a rejoind l’équipe de la Brasserie François à Namur. En venant habiter à Jodoigne, il a passé les portes de notre bar et l’a vu se développer dès le début. Il a donc proposer son aide pour développer les recettes, aménager la cuisine, former les équipes,. Bref, c’est notre mentor de la cuisine. Merci Davor <3
Notre cuisine
Le principe de la cuisine de La Fabrioque est de proposer des plats simple et gourmand. La carte est assez réduite pour favoriser le travail avec des produits de qualités. Pour des concepts sur demande, la cuisine peut faire l’objet de demande particulière.
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Quelques photos ...
Menu à la Carte
Sandwich
Voir disponibilité sur place.
3.80€
Spaghetti bolognaise
Si l'on traduit littéralement spaghetti bolognese en français, cela veut dire « spaghettis de Bologne ». Mais cette appellation serait pour les habitants de Bologne et les Italiens de manière plus générale, une aberration de l'histoire de la gastronomie italienne.
13.5€
Croque Monsieur
Le croque monsieur a été créé en 1910, dans un restaurant près des théâtres. Pour satisfaire la demande des clients, à leur sortie des théâtres, un restaurateur a créé ce sandwich, un soir où il était à court de baguette.
Servi entre 2 belles tranches de pains avec ses frites et sauces ketchup ou mayonnaise (au choix)
14.5€
Lasagne
C'est plus précisément au XIIIème Siècle que Gavius Apicius, célèbre gastronome et cuisinier, parla, pour la première fois, de quelques plats de “lagana”. Dans son livre, il décrivit de fines abaisses de pâtes fraîches qui étaient cuites soit dans l'eau, soit à la vapeur, soit encore avec une chaleur sèche
14,5€
Croque végétarien
La volonté est la mais on sait pas encore quoi mettre dedans. A venir :)
Coming soon
Burger de poulet
Burger de poulet servi avec crudités et frites. Sauce ketchup ou mayonnaise au choix.
15,00€
Burger de Boeuf
Burger de boeuft servi avec crudités et frites. Sauce ketchup ou mayonnaise au choix.
15,00€
Burger végétarien
Burger de légume servi avec crudités et frites. Sauce ketchup ou mayonnaise au choix.
15,00€
Boulette sauce Triple de la Gadale
Boulette de viande avec de la sauce fabriquée à base de la Triple de la Gadale ( bière brune de la Brasserie des Tours à Jodoigne). Servi avec frites.
18,00€
Glace à la boule
Tous les parfums disponibles et tarifs affichés au tableau près du bar. Servi en cornet ou en coupe.Supplément crème fraiche ou chocolat possible.
à partir de 2,70€
Milk shake
Tous les parfums disponibles et tarifs affichés au tableau près du bar. Servi en cornet ou en coupe.Supplément crème fraiche ou chocolat possible.
6.50€
Coupe de glace
Toutes les coupes disponibles et tarifs affichés au tableau près du bar.
à partir de 8,50€
Une bonne gaufre des familles
Gaufre au sucre artisanale.
2,90€
Rien merci, j'ai assez manger
Vous pouvez toujours reprendre un verre héhé.
♥
Frite
Portion de frites servie avec sauce ketchup ou mayonaise.
3,00€
Planche de formage
Fromage bio ( ail des ours ou épice italienne) en cube.
6.00€
Planche de saucisson
Saucisson bio en tranche.
6,00€
Planche mixte
Fromage bio ( ail des ours ou épice italienne) et saucisson bio.
8,00€
Planche apéritive
2 sortes de fromage bio, saucisson bio avec olive, chips ( Lucien), tapenade et biscuit.
15,00€
Planche friture
Du bon gras
15,00€
Lunch
Lundi - Samedi
Service àpd 12h
Dinner
Mercredi - Samedi
Service àpd 18h30
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